Dicionario da Comida Galega

Do abadexo á zorza. Un magnífico trabajo de documentación, catalogación y sistematización a cargo de Xavier Rodríguez Baixeras, uno de los autores más prestigiosos de la literatura gallega actual. Coeditamos este libro junto al sello Engaiolarte, especializado en libros para regalo y obras de referencia.

La comida es una parte fundamental de cualquier cultura. Define cómo vivimos y cómo entendemos el mundo.

La gastronomía es un pilar de nuestro saber colectivo y, gracias a este libro, por primera vez en la historia podemos aprehenderlo de una manera ordenada, erudita y brillante.

Este diccionario enciclopédico es un recorrido apasionante por la vida que se esconde detrás de cada alimento, de cada plato, de cada receta. Xavier Rodríguez Baixeras explica el vínculo de cada alimento con nuestra cultura a través de la huella que ha ido dejando en la historia y en la literatura.

Miles de voces, más de cien referencias bibliográficas, decenas de recetas. Un libro que huele y sabe. Un libro que abre la ventana a los sentidos y nos permite conocer mejor de qué estamos hechos.